باور خوردن بعد از ساعت ۹ شب و چاقی، پشتوانه علمی قطعی ندارد
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که باور به اینکه خوردن غذا بعد از ساعت ۹ شب باعث چاقی میشود، پشتوانه علمی قطعی ندارد.
جزئیات تحقیقات
به گزارش وزارت بهداشت، چندین مطالعه علمی پیشتر نشان دادهاند که خوردن غذا در ساعات شب ممکن است با ریتم شبانهروزی بدن در تضاد باشد و افزایش وزن را تسهیل کند. در این مطالعات، حیواناتی که در زمان طبیعی بیداری خود غذا مصرف نکردهاند، حتی با مصرف همان مقدار غذا، بیشتر از بقیه وزن اضافه کردهاند.
تحقیقات انسانی
با این حال، شواهدی که بر تأثیر این باور در انسانها دلالت کند، قطعی نیست. برخی بررسیها نشان دادهاند که زمان صرف غذا بهتنهایی نمیتواند عامل اصلی افزایش وزن باشد و مجموع کالری دریافتی در طول روز مورد توجه قرار میگیرد.
- در مطالعهای بر روی بیش از ۱۶۰۰ کودک، هیچ ارتباط معناداری بین صرف شام بعد از ساعت ۸ شب و اضافهوزن مشاهده نشد.
- افرادی که در ساعات پایانی شب و بامداد غذا مصرف میکنند، معمولاً کالری بیشتری در طول روز دریافت میکنند که ممکن است عامل افزایش وزن باشد.
نتیجهگیری
بر اساس این یافتهها، دفتر بهبود تغذیه جامعه تأکید میکند که خوردن غذا در ساعات شب تنها در صورتی ممکن است موجب چاقی شود که منجر به افزایش دریافت کالری بیشتر از نیاز روزانه شود. در نتیجه، رعایت تعادل انرژی کلیدیترین عامل در کنترل وزن است.
